Herkese Merhabalar,
10 Eylül 1991 İstanbul doğumluyum. Uzun yıllar voleybol oynamış biri olarak, aslında hayali voleybolcu olmak olan biri için çok radikal bir karar oldu bu pastacılık eğitimi. Spordan vazgeçiş ve çalkantılı bir lise döneminin ardından İstanbul Gelişim Üniversitesi'nde 'Lojistik' eğitimimi tamamladım ve ardından birkaç kurumsal firmada 3 yıllık süreyle deneyimlerim oldu. Plaza kimliğine alışmam ve o hayatı sevmem kısa sürdü, ta ki evlenene kadar.. 2014 yılında eşimle evlendim ve onunda sonsuz desteği ile, yeni başlamış olan kariyerimi bırakıp, aslında çocukluktan beri annemden kaynaklı merağım olan pastacılık alanında eğitim almaya karar verdim.
Böylelikle kendimi Chef's Table Mutfak Akademisi'nde buldum. 4 ay Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimimi tamamladım. Bu işi para kazanmaktan öte; severek yapacağım, insanlara lezzet ve bilgi olarak aktarabileceğim, aynı zamanda sosyal hayatımla iç içe bir iş haline getirmek için elimden geleni yapmaya karar verdim. Eğer ben tatlı yapmayı bu kadar çok seviyorsam, tatlı yemek benim için bir anlayış olmuşsa, çevremde pasta ve türevleri denince akla gelen insan olmaya da başlamışsam, en doğru karar bu bilgileri insanlara aktarmaktır diye düşündüm.
Pratik veya bol aşamalı ama kesinlikle evde yaptığınızda 'bu tatlıyı ben mi yaptım?' dedittirecek tariflerimi, tüm ipuçlarımı ve teknik bilgilerimi sizlerle paylaşmak için burada olacağım. Görüşmek üzere..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder