Tavuk Göğsü Tempura / Chicken Finger Tempura

 Daha önceki tariflerde Tempura Hamuru 'nu anlatmıştım. Şimdi ise "ne yapsak ne etsek de bu tarifi kullansak" diyenler, "TV karşısında buz gibi bir birayla ne atıştırsam" diye düşünenler veya gelen arkadaşlara sohbet arası atıştırmalık sunmak isteyenler için lezzetli bir tarif olan ; Tavuk Göğsü Tempura yapıyoruz...

Malzemeler; 

Önceden hazırlanmış Tempura Hamuru

2 Adet Tavuk Göğsü

Yapılışı; 

 Tavuk göğüslerini -eğer kasaptan açılmış şekilde almadıysanız- balık filetosu çıkarır gibi yanlamasına ortadan inceltin. Daha sonra patates kızartması gibi 3-4 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında dilimlere ayırın. Ardından tempura hamuruna bulayıp kızartın. Üzerileri altın sarısı olana kadar bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları; 

- Kızartma yağının ideal ısıda olduğunu anlamak için hamurdan ufak bir parça içine atın. Eğer hamurun etrafında baloncuklar çıkmaya başladıysa yağınız kızartmaya hazır ısıda demektir.

- Her kızartma işleminden sonra kevgir yağın içinde kalan parçaları temizlemeyi unutmayın. Aksi halde yanan parçalar yeni kızartmaya başladığınız ürüne yapışır.

- Hamura buladığınız her bir parçayı teker teker yağ içerisine atın. Eğer toplu halde yağ içine bırakırsanız bütün tavuk parçaları birbirine yapışacaktır. Bu yüzden her bir tavuk parçasını 2-3 sn arayla yağa atın.

- Hamurun rengi altın sarısı olmadan yağdan almayın aksi halde tavukların içi pişmeyecektir. Çiğ tavuk yemek istemezsiniz:)

- Kızaran tavukları yağdan çıkarttıktan sonra bir süzgeçte bekletip fazla yağının akmasını sağlayabilirsiniz.

Servis Önerisi; 

- Sevdiğiniz herhangi bir dip sosla servis edebilirsiniz. Şahsen, yoğurt, mayonez, paprika, tuz, nane ve kekiği karıştırarak kolay bir dip sos hazırlıyorum. 

Afiyet olsun.. :)