Mantar Soslu Bonfile

 Merhabalar, 
 Bu akşamı biraz özel kılmaya ne dersiniz? Restaurantlara gidip de yemeğe doyamadığınız Mantar Soslu Bonfileyi evde yapıp güzel bir ziyafet çekebilirsiniz. O zaman kolları sıvayın ve malzemelerinizi hazırlamaya başlayın derim :)

Evde Kolay Makarna Hamuru

 Ne yesek? diye düşünürken öğlen makarna yiyelim dedik. Hatta kendimiz açalım bakalım nasıl oluyor dedik. Makarna biliyoruz ki durum buğdayından yapılır ve işlenmesi zor, sert bir hamurdur.  Fazla maharet gerektirir ve "hadi yapıyım açıyım da bitsin" kadar kısa sürede olmaz. 

 Bunu göz önüne alarak, açılması kolay, malzemeleri kolay, üstelik pişirmesi çok daha kolay, yumurtanın verdiği yoğun tatla, bir kere denediğinizde artık kendi makarnanızı kendinizin yapmak isteyeceği leziz mi leziz bir hamur yaptık. Bakalım nasıl yapmışız...

Karamel Dip Sos Yanında Elma Cipsleri

  Yine bir tatlı krizi sonucu evde tatlıya dair hazır bir şeyler bulamayınca, elimde en kısa yoldan yapabileceğim malzemeleri kullanarak elma cipsi yapmaya karar verdim. Daha önce denenmemiş olmakla birlikte araştırdığım her kaynakta en az 1,5, en fazla 6 saat fırında kalacağının yazdığı tariflerle karşılaştım. Ancak benim elma cipslerim sadece 30 dkmı aldı. Pişmeleri bu kadar kısa sürünce yanına nefis karamel sosu yapmaya karar verdim ve sonuç beni gereğinden fazla tatmin etti diyebilirim. Hadi başlayalım..

Pizza Sosu

 Pizza hamurunu yaptık. Peki hamurun tabanında nasıl bir lezzet katmanı oluşturacağız? Hemen söylüyorum tabii ki Pizza Sosu yapacağız. Genelde evde yapılan pizzalara uğraşmamak adına salça veya sade domates püresi sürüp bırakanlarınız var. Yapmayın! O kadar hamur mayaladık yaptık diye gerisini koyvermeyin :) 

 Kendimce genelde yaptığım sosu sizinle paylaşıyorum..

Profiterol Nasıl Yapılır?

 Herkese Merhabalar,

 Bu paylaşımımda sizlere profiterol hamurunun hem püf noktalarını hemde en iyi sonucun nasıl alındığını anlatacağım.
 Daha önceki paylaşımlarımızdan Pate a Choux Sandviç tarifimizde kolay profiterol hamurunun nasıl olması gerektiğinden bahsetmiştik. Bu tarif ise krema dolgulu, enfes mi enfes, biraz zahmetli fakat sonucu inanılmaz bir profiterol hamuru tarifi. O halde malzemelerle başlayalım. Ardından yapımına ve püf noktalarına geçelim...

Çikolata Sos / Profiterol Sos Yapımı

Herkese Merhabalar,

Bir çok tatlının üstünü süslerken, meyvelerin üstüne dökerek meyveleri de lezzetlendirirken, hatta hiçbir yardımcı olmadan kaşık kaşık yiyebildiğimiz o enfes lezzet 'Çikolata Sos'. Bu çikolata sos aynı zamanda profiterol de de kullanacağımız o enfes sostur...

Tavuk Göğsü Tempura / Chicken Finger Tempura

 Daha önceki tariflerde Tempura Hamuru 'nu anlatmıştım. Şimdi ise "ne yapsak ne etsek de bu tarifi kullansak" diyenler, "TV karşısında buz gibi bir birayla ne atıştırsam" diye düşünenler veya gelen arkadaşlara sohbet arası atıştırmalık sunmak isteyenler için lezzetli bir tarif olan ; Tavuk Göğsü Tempura yapıyoruz...