Elmalı Cevizli Tart Nasıl Yapılır?

Herkese Merhabalar,

Bir önceki paylaşımım tart hamuruydu. Tart hamurunu paylaşınca, hemen elmalı tart yaptım ve sizlerle de paylaşmak istiyorum.

Tart hamurunun pişmiş şekilde hazır olması gerekiyor. Ve kalan elmalı kısmı şimdi sizlere anlatmaya başlıyorum.

Elmalı-Cevizli İç Harç İçin Malzemeler :
3 adet elma
Yarım su bardağı esmer şeker
Çeyrek su bardağı toz şeker
20gr. (yarım yemek kaşığı) margarin
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın


Yapılışı :
İlk olarak, elmaları ufak küpler şeklinde kesiyoruz.

Uygun bir ufak tencerede, elma ve tarçın hariç diğer tüm malzemeyi pişirmeye başlıyoruz. Orta ateş olması gerekiyor, aksi taktirde şeker yanabilir.

Pişen karışıma elmaları da ekliyoruz ve iyice karamelize olana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kaşık ile, devamlı karıştırmakta önem var.

Karamelize olan karışımın hazır olmasına yakın zamanda tarçını ekliyoruz ve karıştıyoruz. Tarçın çok rengini vermeden ocağın altını kapatıyoruz.

Hazır olan tart hamurunun içine elmalı iç harcı koyuyoruz.

Tart hamuru hazırlarken, arta kalan hamurlarınızı kesinlikle atmayın, daha sonra tart üzerine hasır yapmakta kullanılacaktır. :)

Hasır da yapıldıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20dakika pişiriyoruz..

Şimdiden afiyet olsun. :))

Chocolate Cips Cookie Nasıl Yapılır?

Herkese Merhabalar,

80li yılların sonu, 90lı yılların başı... Bu dönemlerde çocuk, genç, yetişkin, her kim olursa olsun severek izlenen Susam Sokağı.. Ve Kurabiye Canavarı. Bilmeyen yoktur sanırım. :) Ama tabiki biz kurabiye canavarının elindeki o kurabiyeyle ilgileniyoruz. :)

Adını sıkça duyduğumuz Chocolate Cips Cookie, işte tam da o kurabiye. İnce, büyük ve enfes lezzetli...

Hadi şimdi nasıl yapacağımızı öğrenelim.

Malzemeler :
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
Yarım paket margarin
1 tutam karbonat
2 paket kakao
1 su bardağı şeker
1 tutam tuz
1 tutam toz vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Çeyrek su bardağından biraz fazla esmer şeker
2 avuç damla çikolata
1 su bardağı kırılmış ceviz


Yapılışı :
Öncelikle şeker ve margarini çırpıyoruz. Şeker iyice eriyene kadar ve karışım iyice homojen hale gelene kadar bu işlemi devam ettiriyoruz. Ve ardından yumurtayı da ekleyerek, tekrardan karıştırıyoruz. Ama kesinlikle çırpmadan, sadece karıştırıyoruz.
Diğer tüm malzemeleri de karışıma ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazır olan karışımı bir kaşık yardımıyla, yağlı kağıt serili olan tepsimize, ceviz büyüklüğünde koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar pişiriyoruz.

Not : Tepsi üzerine ceviz büyüklüğünde bırakmış olduğunuz hamurunuz, fırında yayılacaktır, aralıklı yerleştirmeniz gerekmektedir.
Dilerseniz, hamuru rulo şeklinde yapıp streç filme sararak buzlukta dinlendirebilirsiniz. Böylece çıkardığınızda bıçak ile keserek tepsiye koyabilirsiniz. Ama kestiğiniz parçalar gene en fazla ceviz büyüklüğünde olmalıdır. Aksi taktirde kurabiyeniz bir köy ekmeği büyüklüğünde olabilir. :)


Şimdiden afiyet olsun. :)

Çay Saatinin Vazgeçilmezi ; Elmalı Kurabiye

 Çay saatinde ne yesek? Minik kurabiyelrin yanı sıra annemizin çay saatinde misafirlerine ikramı olan, pişirirken mis gibi kokan elma ve tarcın kokusuyla sizi sabırsızlandıran enfes tarif; Elmalı Kurabiye.
Evet, bugün çay saatinde nefis üzeri pudra şekerli Elmalı Kurabiye yapıyoruz.

Karamel Dip Sos Yanında Elma Cipsleri

  Yine bir tatlı krizi sonucu evde tatlıya dair hazır bir şeyler bulamayınca, elimde en kısa yoldan yapabileceğim malzemeleri kullanarak elma cipsi yapmaya karar verdim. Daha önce denenmemiş olmakla birlikte araştırdığım her kaynakta en az 1,5, en fazla 6 saat fırında kalacağının yazdığı tariflerle karşılaştım. Ancak benim elma cipslerim sadece 30 dkmı aldı. Pişmeleri bu kadar kısa sürünce yanına nefis karamel sosu yapmaya karar verdim ve sonuç beni gereğinden fazla tatmin etti diyebilirim. Hadi başlayalım..

Elma ve Mandalina Reçeli

 Dün gece uykum bölününce mutfağa su içmeye gittiğimde gözüme son kalan 2 elma ve 3 mandalina ilişti. Bir önceki gün de dolapta reçelin bittiğini hatırlayınca da dedim ki "ben bunlardan bir reçel yapsam nasıl olur? ".  Mandalinanın elma ve limonla birleşince bu kadar hoş bir tadının olacağını düşünmemiştim açıkçası ve reçelim beni utandırmadı sağ olsun :)...

Choux Sandviçler

  Genelde gece atıştırmasına karşı olmayan bir insanım ve tatlı krizlerine girdiğim anda üşenmeden gece 3 de olsa 4 de olsa mutfağa girer bir şeyler pişiririm. 
  Bugün size sunacağım tarif aslında temel profiterol hamuru olan Pate a choux  ( pat a şu ) hamurunun basit hali. Puf puf kocaman içi pastacı kremasıyla dolu nefis tatlı sandviçleri misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. O zaman başlayalım..