Ev Yapımı Krem Şanti Nasıl Yapılır?

 Herkese Merhabalar,

 Bildiğiniz üzere birçok kremalı tarifte genellikle krem şanti kullanılıyor. (Ama gene biliyorsunuz ki, biz pastacı kremasından yanayız) :)

Kakaolu Pandispanya Nasıl Yapılır?

 Pasta yemenin mutlulukla bir alakası olmalı.. Hele ki bir de pandispanyası kakaoluysa.

 Bir pastanın güzel olmasındaki en önemli etken pandispanyasının

Beze Nasıl Yapılır?

 Herkese merhabalar,

 Beze, bildiğiniz üzere bir mereng harikasıdır. Ham maddesi yumurta akı ve şeker olan, pudra şekeri ve özellikle mısır nişastası ile sabit kalıcılığı arttırılan bir tatlıdır.

 Öncelikle şunu belirtmeliyim ki, beze yaparken çok hataya düştüm. Kimi zaman yumurta akı ile şekeri aynı an da çırptım, kimi zaman pudra şekeri ve nişastayı ilk başta ekledim. Evet, sonunda

Evde Kolay Makarna Hamuru

 Ne yesek? diye düşünürken öğlen makarna yiyelim dedik. Hatta kendimiz açalım bakalım nasıl oluyor dedik. Makarna biliyoruz ki durum buğdayından yapılır ve işlenmesi zor, sert bir hamurdur.  Fazla maharet gerektirir ve "hadi yapıyım açıyım da bitsin" kadar kısa sürede olmaz. 

 Bunu göz önüne alarak, açılması kolay, malzemeleri kolay, üstelik pişirmesi çok daha kolay, yumurtanın verdiği yoğun tatla, bir kere denediğinizde artık kendi makarnanızı kendinizin yapmak isteyeceği leziz mi leziz bir hamur yaptık. Bakalım nasıl yapmışız...

Karamel Dip Sos Yanında Elma Cipsleri

  Yine bir tatlı krizi sonucu evde tatlıya dair hazır bir şeyler bulamayınca, elimde en kısa yoldan yapabileceğim malzemeleri kullanarak elma cipsi yapmaya karar verdim. Daha önce denenmemiş olmakla birlikte araştırdığım her kaynakta en az 1,5, en fazla 6 saat fırında kalacağının yazdığı tariflerle karşılaştım. Ancak benim elma cipslerim sadece 30 dkmı aldı. Pişmeleri bu kadar kısa sürünce yanına nefis karamel sosu yapmaya karar verdim ve sonuç beni gereğinden fazla tatmin etti diyebilirim. Hadi başlayalım..

Profiterol Nasıl Yapılır?

 Herkese Merhabalar,

 Bu paylaşımımda sizlere profiterol hamurunun hem püf noktalarını hemde en iyi sonucun nasıl alındığını anlatacağım.
 Daha önceki paylaşımlarımızdan Pate a Choux Sandviç tarifimizde kolay profiterol hamurunun nasıl olması gerektiğinden bahsetmiştik. Bu tarif ise krema dolgulu, enfes mi enfes, biraz zahmetli fakat sonucu inanılmaz bir profiterol hamuru tarifi. O halde malzemelerle başlayalım. Ardından yapımına ve püf noktalarına geçelim...

Kilo Kontrolü ve Domates Suyu

 Domates; A, C ve K vitaminlerini ve potasyum, mangan minerallerini içerir. Düşük kalorili ve yüksek lifli olması nedeniyle zayıflamak veya kilo kontrolü sağlamak isteyenler domates suyu içebilir...

Pastacı Kreması (Creme Patisserie)

 Herkese Merhaba,

 Krema kullanılması gereken çoğu tatlıda kullandığım bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu krema tabikide çokça popüler olan 'Pastacı Kreması'. Kendisi nam-ı değer 'Creme Patisserie'...

Klüp Sandviç / Club Sandwich

 Kızarmış ekmek arasında lezzet katları oluşturarak, öğlen yemeğinizi doyurucu ve tatmin edici hale dönüştürmek için iyi bir alternatif olan ; Klüp Sandviç. 

 Genelde çok zamanımı da alsa yemek yapmaktan keyif alıyorum ancak bazen -özellikle bir iki arkadaşım geldiğinde- saatlerce yemeğin pişmesini beklemek adeta bir işkenceye dönüşebiliyor. Hem görsel hem de tat açısından tatmin edici bir şeyler hazırlayıp hızlıca hem kendimi hem de arkadaşlarımı mutlu etmek hem de vakitten çalmamak adına klüp sandviç çoğunlukla başvurduğum bir alternatif. Hadi başlayalım...

 Öncelikle malzemeler bir sandviç içindir ve damak zevkinize göre peynir,salatalık ve ekmek çeşidini değiştirebilirsiniz.

Malzemeler;

3 Dilim Tost Ekmeği

2 Adet Marul veya Göbek Salata Yaprağı

4 Dilim Domates

1 Adet Yumurta

4 Dilim Salam

4 Dilim Kaşar Peyniri

Beyaz Peynir

Mayonez veya Krem Peynir

Yapılışı; 

 Ekmekleri kızartma makinesinde kızartın. Eğer ekmek kızartma makineniz yoksa ısıttığınız teflon tavada ekmeklerinizi kızartabilirsiniz. Yumurtayı bir kasede çırpın ve ufak bir tavada minik bir omlet yapıp soğuması için kenara alın. Kızaran ekmeklerin ilk katına mayonez/krem peynir sürün. Üzerine kaşar peyniri,marul,domates dilimleri ve beyaz peyniri koyun. Ortadaki ekmek diliminin iki tarafına da mayonez/krem peynir sürüp üzerine koyarak ikinci kata geçin. İkinci kata yaptığınız ve soğuttuğunuz omleti dizerek başlayın. Omletin üzerine domates dilimleri,kaşar peyniri,marul,beyaz peynir ve son ekmeği -son ekmeğe de mayonez/krem peynir sürerek-  kapatın. Son olarak da elinizle hafifçe sandviç üzerine bastırın ki keserken katlar dağılmasın. Tost ekmeği kullandıysanız iki üçgen oluşturacak şekilde çaprazlamasına,normal dilim ekmek kullandıysanız ortadan keserek iki parçaya ayırın ve servis edin.

Püf Noktaları;  

-Daha hafif bir alternatif için tam tahıllı,çavdarlı veya kepek ekmeği kullanabilirsiniz.

- Ekmeklerin, malzeme dizilecek yüzlerine mayonez veya krem peynir sürmeniz malzemelerin bir arada durmasını kolaylaştıracağından unutmamakta fayda var.

- Misafirlerinize servis edecekseniz,şık büyük kürdanları sabitleyici olarak kullanabilirsiniz ancak sandviçin boyunu aşmayacak kürdanlar kullanmayın.

Servis Önerisi; 

-Yanında sade patates cipsi veya kızarmış patatesle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)